Description
Periodo e luogo di raccolta: il miele di alta montagna è un millefiori prodotto da alveari portati nei mesi estivi ad alta quota, oltre i 1000 mt di altezza, dove l’aria, l’acqua e i fiori sono più puri e incontaminati. La flora di questi prati è ricchissima dal punto di vista botanico e permette di produrre un miele di qualità superiore. Tra i nettari presenti si trovano il lampone, il rododendro, la campanula, la lupinella, il trifoglio, il timo serpillo. Il raccolto avviene tra luglio e agosto.
Colore: da un’ambrato chiaro ad uno più rossiccio e scuro, a seconda delle annate.
Sapore: molto delicato, fruttato anche se varia a seconda delle fioriture stagionali e della zona di produzione; meglio gustarlo da solo, sul pane o su una fetta biscottata, per apprezzarne appieno il gusto.
Consistenza: tende a cristallizzare nei mesi invernali, diventando bianco/beige.
Vaso da 250 g – 500 g – 950 g
